Vinificatie

Blend van typische Alentejo-druivenrassen zoals Aragonez (Tempranillo), Trincadeira en Alicante Bouschet. De vergisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen cuves om het rijpe fruit en de kruidigheid te behouden. Aansluitend rijpt de wijn deels in eikenhouten vaten, bewust ingezet om extra rondheid en structuur te geven zonder de toegankelijkheid te verliezen.

Beschrijving & Smaakprofiel

Rijk en soepel, met aroma’s van rijpe pruimen, zwarte kers en bramen, aangevuld met mediterrane kruiden en een lichte toets van vanille. In de mond vol en rond, met zachte tannines en een warme, evenwichtige structuur. De afdronk is soepel, licht kruidig en prettig lang.

Wijn & Spijs

Uitstekend bij gegrild vlees, stoofgerechten en kruidige ovenschotels. Ook zeer geschikt bij lamsvlees, barbecue en gerijpte kazen. Past perfect bij een robuuste, Zuid-Europese keuken.

Over de Producent

Herdade Paço do Conde is een gerenommeerd wijndomein in de Alentejo dat bekendstaat om zijn rijpe, toegankelijke wijnen met een duidelijke regionale signatuur. Het domein combineert moderne vinificatietechnieken met respect voor lokale druivenrassen en het warme klimaat.

Wat Paço do Conde bijzonder maakt, is hun vermogen om kracht en elegantie te combineren. Leuk weetje: het domein ligt rond een historisch landgoed dat al eeuwenlang wijnbouw kent — een plek waar traditie en modern vakmanschap samenkomen in wijnen die comfort en karakter perfect verenigen.