Vinificatie
Deze licht mousserende rosato wordt gemaakt van 100% Brachetto, een aromatische druif uit Piemonte. De druiven worden vroeg geoogst om frisheid en aroma te behouden. Na een korte schilinweking volgt een koele vergisting, waarbij de gisting bewust wordt onderbroken om een natuurlijke restzoetheid en een laag alcoholpercentage te bewaren. De mousse is verfijnd en zacht, bedoeld om het aromatische karakter te ondersteunen.

Beschrijving & Smaakprofiel
Uitbundig en verleidelijk, met aroma’s van aardbei, framboos, rozenblaadjes en een vleug viooltjes. In de mond licht, fris en speels, met sappig rood fruit, een zachte zoetindruk en verfrissende zuren die de wijn in balans houden. De mousse is subtiel en elegant. De afdronk is aromatisch, licht zoet en bloemig, zonder zwaar te worden.

Wijn & Spijs
Bij uitstek geschikt bij desserts met rood fruit, chocolade of patisserie. Ook verrassend mooi bij aardbeien, fruitige taarten of als feestelijk aperitief. Een wijn die het goed doet bij informele momenten en lichte zoete gerechten.

Over de Producent
Cascina Fonda is een familiebedrijf in Piemonte dat zich toelegt op wijnen met een uitgesproken regionale identiteit. Het domein staat bekend om zijn zorgvuldige omgang met aromatische druivenrassen en een stijl die draait om zuiverheid, precisie en drinkplezier.

Met “Bel Rosato” laat Cascina Fonda zien hoe verfijnd Brachetto kan zijn. Het is geen zware dessertwijn, maar een lichte, florale en vrolijke expressie van de druif, waarin aroma en frisheid centraal staan. Een wijn die charmeert door elegantie en toegankelijkheid.