Vinificatie
Gemaakt van 100% Picpoul, afkomstig van wijngaarden rond het Étang de Thau. De druiven worden vroeg geoogst om spanning en zuren te behouden. Vergisting verloopt koel in roestvrij staal; hout wordt bewust vermeden. Een korte rijping op fijne lie geeft de wijn extra textuur zonder de frisse lijn te verstoren. De aanpak is precies en maritiem van karakter.

Beschrijving & Smaakprofiel
Helder en strak, met aroma’s van citrusschil, groene appel en witte bloesem. In de mond verkwikkend en rechtlijnig, gedragen door levendige zuren en een duidelijke zilte mineraliteit die aan zee doet denken. Het fruit blijft fris en puur, met een licht amandelachtig randje richting de afdronk. De finale is schoon, droog en aanhoudend fris.

Wijn & Spijs
Een natuurlijke partner voor schaal- en schelpdieren: oesters, mosselen en gegrilde vis. Ook sterk bij lichte voorgerechten, ceviche en mediterrane salades. Ideaal wanneer frisheid en precisie het gerecht moeten ondersteunen.

Over de Producent
La Croix Gratiot is een familiebedrijf in de Languedoc dat zich toelegt op wijnen met uitgesproken herkomst en minimale interventie. De nabijheid van de lagune en de zee is bepalend voor hun stijl: fris, mineraal en zuiver.

Met Bréchallune toont La Croix Gratiot hoe Picpoul meer kan zijn dan alleen dorstlessend. De wijn combineert maritieme frisheid met nuance en textuur, en laat de identiteit van Picpoul de Pinet helder en overtuigend spreken.