Vinificatie
Deze rosé uit de Côtes de Thongue is gemaakt van blauwe druivenrassen afkomstig van kalk- en kleihoudende bodems in de Languedoc. Het mediterrane klimaat zorgt voor rijp fruit, terwijl een vroege oogst en zorgvuldige selectie de frisheid behouden. Na een korte schilweking om kleur en aromatische finesse te verkrijgen, volgt de vergisting bij lage, gecontroleerde temperatuur in roestvrij staal. De wijn wordt vervolgens snel gebotteld zonder houtrijping of langdurige opslag, zodat de primaire fruitexpressie centraal blijft. De intentie van de wijnmaker is een frisse, directe rosé te maken met nadruk op puur fruit en doordrinkbaarheid.

Beschrijving & Smaakprofiel
In de neus toont de wijn aroma’s van aardbei, framboos en rode bes, aangevuld met een lichte florale nuance. In de mond is hij fris en sappig, met een levendige zuurgraad die het rode fruit helder omlijnt. Het mondgevoel is licht en soepel, met een zuivere en toegankelijke structuur. De afdronk is droog en verfrissend, met fruitige tonen die aangenaam blijven hangen.

Wijn & Spijs
Deze rosé komt bijzonder goed tot zijn recht bij lichte, zomerse gerechten zoals salade niçoise, gegrilde groenten met kruiden, of carpaccio van tonijn. Ook als aperitief of bij mediterrane gerechten sluit de frisse en directe stijl van de wijn uitstekend aan.

Over de Producent
Domaine de l’Arjolle is gevestigd in de Côtes de Thongue en staat bekend om zijn moderne en toegankelijke wijnen. Het domein richt zich op het maken van zuivere, fruitgedreven cuvées waarin eenvoud en precisie centraal staan. Binnen de Languedoc behoort het tot de producenten die laten zien dat directe, ongecompliceerde wijnen een duidelijke gastronomische inzetbaarheid kunnen hebben.