Vinificatie
Klassieke Champagne-blend met een dominante rol voor Pinot Noir, aangevuld met Chardonnay, uitsluitend afkomstig van Grand Cru-wijngaarden in Mailly. Vergisting deels in roestvrij staal, met gebruik van reservewijnen om consistentie en complexiteit te waarborgen. Lange rijping op de lie voor extra diepte, finesse en mousse.

Beschrijving & Smaakprofiel
Krachtig en verfijnd: rijpe appel, citrus en witte perzik, met tonen van brioche, amandel en een subtiele kruidigheid. Fris en strak in aanzet, romig en gelaagd in de mond, met een fijne mousse en een lange, elegante afdronk. Perfect in balans tussen spanning en rijpheid.

Wijn & Spijs
Zeer veelzijdig. Uitstekend als aperitief, maar ook prachtig bij oesters, schaal- en schelpdieren, gevogelte, sushi en verfijnde voorgerechten.

Over de Producent
Mailly Champagne is een uniek Champagnehuis dat volledig is gebaseerd in het Grand Cru-dorp Mailly in de Montagne de Reims. Het huis werd opgericht in 1929 door wijnboeren uit het dorp zelf en werkt sindsdien uitsluitend met druiven van eigen Grand Cru-wijngaarden — een zeldzaamheid in Champagne.

Mailly staat vooral bekend om zijn krachtige en gestructureerde Pinot Noir, die de ruggengraat vormt van de stijl van het huis. Tegelijkertijd zorgt Chardonnay voor frisheid en elegantie. De filosofie van Mailly is klassiek en compromisloos: lange rijping, veel aandacht voor reservewijnen en een duidelijke focus op balans en bewaarkracht.

De Brut Réserve Grand Cru is het absolute visitekaartje van het huis en belichaamt perfect waar Mailly voor staat: Champagne met diepte, precisie en karakter, waarin kracht en verfijning naadloos samenkomen.