Vinificatie
Deze alcoholvrije mousserende drank is gebaseerd op een infusie van thee en geselecteerde wilde kruiden. De productie begint met een gecontroleerde extractie van groene en/of witte thee, gecombineerd met botanicals afkomstig uit wilde kruidensoorten. Door nauwkeurige afstemming van trektijd en temperatuur wordt balans gezocht tussen aromatische expressie, bitterstructuur en frisheid. De basis wordt vervolgens geassembleerd met aanvullende componenten om spanning en lengte te creëren, waarna koolzuur wordt toegevoegd voor een fijne mousse. Er vindt geen alcoholische vergisting plaats; de structuur ontstaat uit extractie en blending. De stijl is droog en gastronomisch, met nadruk op kruidigheid en precisie.

Beschrijving & Smaakprofiel
In de neus tonen van verse kruiden, groene thee en lichte citrus, aangevuld met subtiele florale accenten. In de mond droog en strak, met een verfijnde mousse en een duidelijke, maar gecontroleerde bitterstructuur. De zuurgraad is levendig en ondersteunt het frisse, kruidige profiel. Het mondgevoel is slank tot middellicht, met grip afkomstig van de thee-extractie. De afdronk is zuiver en aanhoudend, met kruidige bitters, citruszeste en een licht ziltige nuance.

Wijn & Spijs
Geschikt bij groentegerechten met groene kruiden, asperges, lichte visbereidingen of gerechten met een vegetale en frisse component. Ook passend bij geitenkaas of gerechten met een subtiele kruidigheid. De combinatie van mousse, zuren en bitterstructuur maakt deze drank inzetbaar bij gerechten waarin finesse en kruidigheid centraal staan.

Over de Producent
C. Kloss ontwikkelt alcoholvrije dranken met een gastronomische benadering, waarbij thee en botanicals worden ingezet als dragers van structuur en complexiteit. Binnen de Naturtalente-lijn ligt de nadruk op natuurlijke extractie en een precieze balans tussen frisheid en bitterheid, waarbij wilde kruiden een bepalende rol spelen in de aromatische identiteit van deze cuvée.