Vinificatie
Deze Tributo Carmenère wordt geproduceerd door Caliterra en is gebaseerd op 100% carmenère. De druiven zijn afkomstig uit de Colchagua Valley, waar een warm mediterraan klimaat wordt getemperd door koele invloeden vanuit de Andes en de Stille Oceaan. De bodems bestaan hoofdzakelijk uit alluviale afzettingen met klei- en grindcomponenten, wat bijdraagt aan rijpe tannines en behoud van frisheid. Na handmatige oogst volgt vergisting met schilcontact, gericht op volledige fenolische rijpheid en gecontroleerde extractie. De rijping vindt plaats met inzet van hout om structuur en afronding te ondersteunen, afgestemd op integratie en balans binnen een klassieke carmenère-stijl.

Beschrijving & Smaakprofiel
In de neus toont de wijn aroma’s van rijpe braam, zwarte bes en pruim, aangevuld met kenmerkende tonen van groene paprika, kruidigheid en een lichte rokerige nuance. In de mond is de structuur middelzwaar tot vol, met rijpe, zachte tannines en een gematigde maar dragende zuurgraad. Het smaakprofiel is rond en gelaagd, met donker fruit, kruidige accenten en een subtiele hartige ondertoon. De afdronk is middellang tot lang, droog en evenwichtig, met een verzorgde, zachte finale.

Wijn & Spijs
Deze Carmenère is geschikt bij gegrild of geroosterd rood vlees, lamsgerechten of stoofschotels met kruidige elementen. Ook bij gerechten met paprika, aubergine of andere geroosterde groenten blijft de wijn in balans door zijn rijpe structuur en kruidige profiel.

Over de Producent
Caliterra is opgericht met de focus op terroirgedreven wijnen uit de Colchagua Valley en combineert moderne vinificatietechniek met aandacht voor herkomst. Binnen het assortiment staat de Tributo-lijn voor wijnen die het karakter van specifieke druivenrassen benadrukken, waarbij carmenère wordt gepresenteerd in een rijpe, evenwichtige stijl met duidelijke regionale signatuur.