Vinificatie
100% Chardonnay afkomstig uit geselecteerde wijngaarden in Alto Adige. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen cuves bij gecontroleerde temperatuur om frisheid en aromatische zuiverheid te behouden. Een deel van de wijn rijpt kort op de fijne lies om extra rondheid te geven, zonder houtinvloed. De vinificatie is gericht op elegantie, precisie en een zuivere expressie van druif en herkomst.

Beschrijving & Smaakprofiel
Fris en verfijnd, met aroma’s van groene appel, peer en citrus, aangevuld met lichte florale tonen. In de mond strak en sappig, met frisse zuren en een subtiele mineraliteit die voor spanning zorgt. De afdronk is schoon, elegant en verkwikkend.

Wijn & Spijs
Zeer veelzijdig. Mooi bij gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, salades en lichte pastagerechten. Ook uitstekend bij gevogelte en zachte kazen. Past perfect bij een lichte, verfijnde Europese keuken.

Over de Producent
Elena Walch is één van de toonaangevende wijnhuizen van Alto Adige en staat bekend om haar focus op elegantie, terroir en precisie. Het huis combineert alpine frisheid met een moderne, zuivere stijl.

Leuk weetje: Cardellino betekent “puttertje”, een vogel die vaak in de wijngaarden voorkomt. De naam symboliseert de lichte, verfijnde stijl van deze Chardonnay — fris, puur en elegant, precies zoals Elena Walch haar wijnen graag ziet.