Vinificatie

Blend van Corvina, Rondinella en Molinara, afkomstig van de zuidoostelijke oever van het Gardameer. Na een korte schilinweking ontstaat de kenmerkende lichte chiaretto-kleur. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen cuves bij lage temperatuur om frisheid, aroma en elegantie te behouden. Er wordt geen hout gebruikt; alles is gericht op zuiverheid en doordrinkbaarheid.

Beschrijving & Smaakprofiel

Fris en verfijnd, met aroma’s van aardbei, framboos en rode bes, aangevuld met lichte florale tonen en een vleugje citrus. In de mond sappig en strak, met frisse zuren en een droge, elegante structuur. De afdronk is verkwikkend, licht mineraal en harmonieus.

Wijn & Spijs

Zeer veelzijdig. Perfect als aperitief en prachtig bij salades, gegrilde groenten, vis, schaal- en schelpdieren en lichte pastagerechten. Ook uitstekend bij mediterrane gerechten en zachte kazen. Ideaal voor zomerse lunches en diners.

Over de Producent

Zenato is één van de toonaangevende familiebedrijven uit Veneto en staat bekend om zijn balans tussen traditie en moderne precisie. Het huis heeft een sterke reputatie opgebouwd met zowel witte als rode wijnen rondom het Gardameer en in Valpolicella.

Wat deze Chiaretto bijzonder maakt, is zijn elegantie en frisheid zonder zoetheid. Leuk weetje: Chiaretto betekent letterlijk “licht van kleur” en werd historisch gezien gemaakt om zo jong mogelijk te drinken — precies zoals Zenato hem bedoeld heeft: fris, verfijnd en altijd gastronomisch inzetbaar.