Vinificatie
Deze Côte-Rôtie is een klassieke assemblage van overwegend Syrah met een klein aandeel Viognier, afkomstig van steile terraswijngaarden in zowel de Côte Brune als de Côte Blonde. De druiven groeien op schist- en granietbodems, wat zorgt voor structuur, spanning en aromatische verfijning. Door de extreme hellingen gebeurt al het werk in de wijngaard handmatig. Na de oogst vergisten de druiven met een zorgvuldige extractie om finesse en elegantie te bewaren. Vervolgens rijpt de wijn vijftien maanden in eikenhouten vaten, waarvan een klein deel nieuw, zodat de tannines verzachten en extra complexiteit ontstaat zonder het terroir te overheersen. De intentie van de producent is een klassieke, verfijnde Côte-Rôtie te maken met balans tussen kracht en elegantie.

Beschrijving & Smaakprofiel
In de neus toont de wijn aroma’s van braam, cassis en rijpe kers, aangevuld met florale tonen, peper en subtiele specerijen. In de mond is hij vol en gelaagd, met rijp donker fruit en een levendige fraîcheur die de wijn spanning geeft. Het mondgevoel is elegant en soepel, met verfijnde tannines die mooi geïntegreerd zijn. De afdronk is lang en complex, met tonen van kruiden, peper en een lichte rokerige mineraliteit die blijft hangen.

Wijn & Spijs
Deze Côte-Rôtie komt bijzonder goed tot zijn recht bij verfijnde vleesgerechten zoals lamsvlees, fazant of côte de boeuf. Ook bij gevogelte met truffel of paddenstoelen sluit de combinatie van kracht, fraîcheur en elegantie uitstekend aan.

Over de Producent
Domaine Niéro is een kleinschalig familiedomein in de Noord-Rhône, met wijngaarden in zowel Côte-Rôtie als Condrieu. Ondanks de beperkte omvang behoort het domein tot de referenties van de streek. De stijl van de wijnen combineert klassieke Rhône-kracht met finesse, terroirexpressie en een opvallende elegantie.