Vinificatie
Deze witte Côtes de Duras wordt gemaakt van een klassieke assemblage waarin Sauvignon Blanc en Sémillon centraal staan, aangevuld met een kleiner aandeel Muscadelle. De druiven zijn afkomstig van klei- en kalkrijke bodems in het zuidwesten van Frankrijk, waar het gematigde klimaat frisheid en aromatische precisie bevordert. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen cuves bij gecontroleerde temperatuur om de expressie van fruit en zuren te behouden. Er wordt niet met hout gewerkt; de wijn rijpt kort op staal om zijn zuivere, directe stijl te bewaren. De keuzes zijn gericht op helderheid, frisheid en gastronomische inzetbaarheid, met een stijl die bewust klassiek en ongekunsteld blijft.
Beschrijving & Smaakprofiel
In de neus toont de wijn frisse aroma’s van citrus, groene appel en witte perzik, aangevuld met lichte florale tonen en een subtiele kruidigheid. In de mond is hij levendig en strak, met frisse zuren die de wijn spanning en lengte geven. Het mondgevoel is licht en zuiver, met een sappige kern en een duidelijke focus op frisheid. De balans is helder en droog, zonder scherpte. De afdronk is fris en verkwikkend, met een lichte minerale indruk.
Wijn & Spijs
Deze wijn is zeer geschikt bij eenvoudige, klassieke gerechten zoals gegrilde vis, mosselen, salades met geitenkaas of asperges. Ook goed inzetbaar bij lichte bereidingen van gevogelte of als begeleider van schaal- en schelpdieren. Door zijn frisse structuur en droge stijl functioneert hij uitstekend als tafelwijn.
Over de Producent
Duc de Berticot is een gevestigde naam binnen de Côtes de Duras en staat bekend om zijn consistente, toegankelijke wijnen die trouw blijven aan de regionale stijl. Het huis werkt nauw samen met lokale wijnbouwers en richt zich op wijnen die frisheid, betrouwbaarheid en gastronomische toepasbaarheid combineren. De appellatie Côtes de Duras ligt tussen Bordeaux en de Dordogne en deelt historisch en stilistisch kenmerken met beide gebieden, wat zich vertaalt in wijnen die bekendstaan om hun frisse, ongecompliceerde karakter.
