Vinificatie
Blend van klassieke druivenrassen, afkomstig van de kalkrijke hellingen van de Louwberg bij Maastricht. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen cuves bij gecontroleerde temperatuur om frisheid en zuiverheid te behouden. Een deel van de wijn rijpt kort op de fijne lies voor extra rondheid en textuur. De vinificatie is gericht op balans, elegantie en het laten spreken van het Limburgse terroir.

Beschrijving & Smaakprofiel
Fris en verfijnd, met aroma’s van appel, peer en citrus, aangevuld met lichte florale tonen en een subtiele mineraliteit. In de mond soepel en harmonieus, met frisse zuren die de wijn spanning geven en een zachte, ronde structuur. De afdronk is schoon, elegant en prettig verfrissend.

Wijn & Spijs
Zeer veelzijdig aan tafel. Mooi bij lichte visgerechten, schaal- en schelpdieren, gevogelte en salades. Ook passend bij asperges, vegetarische gerechten en zachte kazen. Een fijne match met een klassieke Europese en Franse keuken.

Over de Producent
Hoeve Nekum is een toonaangevend wijndomein in Zuid-Limburg en staat bekend om zijn terroirgedreven wijnen met een uitgesproken, maar verfijnde stijl. De ligging op de Louwberg en de kalkrijke bodems zorgen voor frisheid, spanning en elegantie.

Leuk weetje: Hoeve Nekum ligt letterlijk op een historische wijnhelling waar al in de Romeinse tijd wijn werd verbouwd. De Cuvée is bedoeld als visitekaartje van het domein en laat zien hoe verfijnd en gastronomisch Nederlands wijn vandaag de dag kan zijn.