Vinificatie
De Fiano di Avellino van Villa Raiano is afkomstig van hooggelegen wijngaarden in Irpinia, waar grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgen voor aromatische verfijning en natuurlijke frisheid. De druiven worden zorgvuldig geoogst en zacht geperst. Vergisting vindt plaats in roestvrij staal, gevolgd door rijping op de fijne lie. Deze opvoeding geeft de wijn textuur en diepte, zonder het pure karakter van Fiano te verliezen. Hout speelt geen rol; precisie en terroir staan centraal.

Beschrijving & Smaakprofiel
Gelaagd en onderscheidend. In de neus tonen van rijpe peer, appel en citrus, aangevuld met florale accenten, hazelnoot en een subtiele rokerige mineraliteit. In de mond vol en gestructureerd, met frisse zuren en een licht romige textuur die de wijn draagkracht geeft. De smaak ontwikkelt zich breed maar blijft strak geleid. De afdronk is lang, droog en mineraal, met een elegante, bijna zilte spanning.

Wijn & Spijs
Zeer geschikt bij schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, kreeft en verfijnde pasta’s. Ook mooi bij gevogelte en gerechten met lichte room- of botersauzen. Een wijn die gastronomisch sterk inzetbaar is en zich goed ontwikkelt aan tafel.

Over de Producent
Villa Raiano behoort tot de toonaangevende domeinen van Campania en heeft een belangrijke rol gespeeld in de herpositionering van Irpinia als topgebied voor witte wijn. Het huis werkt perceelgericht en met grote aandacht voor hoogte, bodem en microklimaat.

Villa Raiano staat bekend om zijn heldere, terroirgedreven stijl, waarbij druiven als Fiano, Greco en Aglianico op een precieze en ingetogen manier worden benaderd. De Fiano di Avellino DOCG is een van hun referentiewijnen: serieus, gelaagd en gebouwd op frisheid en structuur, met duidelijk bewaarpotentieel.