Vinificatie
Deze witte Port van Quinta da Romaneira is afkomstig uit de Douro en wordt gemaakt van traditionele witte druivenrassen uit de regio, waaronder Gouveio, Viosinho, Rabigato en Malvasia Fina. De druiven groeien op de karakteristieke leistenen hellingen van het domein. Tijdens de vergisting wordt wijnalcohol toegevoegd, waardoor de vergisting stopt en een deel van de natuurlijke druivensuikers behouden blijft. Vervolgens krijgt de wijn een verdere opvoeding voordat de verschillende componenten worden samengevoegd tot de uiteindelijke blend. Het resultaat is een frisse, fruitige stijl White Port waarin zoetheid en levendigheid mooi in balans blijven.
Beschrijving & Smaakprofiel
In de neus is de wijn aromatisch en uitnodigend, met tonen van rijpe perzik, abrikoos en peer, aangevuld met citrus, witte bloemen en een subtiele honingtoets. In de mond is hij zacht en rond, met rijp geel fruit en een aangename natuurlijke zoetheid. Frisse zuren zorgen voor voldoende spanning en voorkomen dat de wijn zwaar wordt. De afdronk is soepel en aanhoudend, met citrus, steenfruit en een lichte amandelachtige nuance.
Wijn & Spijs
Schenk deze White Port goed gekoeld als aperitief, eventueel met tonic, ijs en een schijfje sinaasappel of citroen voor een klassieke Port & Tonic. Aan tafel past hij mooi bij gezouten amandelen, olijven, gerookte vis of paté. Ook bij zachte blauwschimmelkazen of desserts met abrikoos, perzik en amandel vormt het fruitige zoet een interessante combinatie.
Over de Producent
Quinta da Romaneira is een historisch wijngoed in de Dourovallei, met een geschiedenis die teruggaat tot de achttiende eeuw. Het domein beschikt over een groot aaneengesloten wijngaardareaal langs de Douro, met sterke verschillen in hoogte en expositie. Naast droge Douro-wijnen vormt Port een belangrijk onderdeel van de productie. Romaneira combineert daarbij traditionele druivenrassen en klassieke Portvinificatie met een precieze, moderne stijl waarin fruit, frisheid en de karakteristieke leistenen terroirs van de Douro centraal staan.
