Vinificatie
Deze wijn wordt gemaakt van Syrah, afkomstig van wijngaarden op klei- en kalkrijke bodems in de zuidelijke Rhône. De druiven worden geoogst op rijpheid die gericht is op aromatische intensiteit zonder verlies van frisheid. De vergisting verloopt klassiek in temperatuurgecontroleerde cuves met een beheerste extractie om fruit, kruidigheid en structuur in balans te houden. De rijping vindt plaats in eikenhouten vaten, voornamelijk gebruikt hout, zodat de wijn kan afronden en verdiepen zonder dat hout het profiel domineert. De intentie van de wijnmaker is een zuivere, gastronomische Syrah te maken waarin druif en herkomst duidelijk herkenbaar blijven.

Beschrijving & Smaakprofiel
In de neus toont de wijn aroma’s van zwarte bes, braam en rijpe kers, aangevuld met tonen van zwarte peper, laurier en een lichte aardse nuance. In de mond is hij soepel maar gestructureerd, met rijpe tannines die voor grip zorgen zonder hard te worden. De zuren geven frisheid en houden de wijn levendig. Het mondgevoel is rond en evenwichtig, met een duidelijke kern van donker fruit en kruidigheid. De afdronk is droog en aanhoudend, met een licht hartige, peperige finale die typisch is voor Syrah uit deze streek.

Wijn & Spijs
Deze wijn combineert uitstekend met gegrild vlees, lamskoteletten of stoofgerechten met kruiden en specerijen. Ook goed inzetbaar bij gerechten met paddenstoelen of bij charcuterie en halfharde kazen. De balans tussen fruit en structuur maakt hem breed toepasbaar binnen de klassieke Franse keuken.

Over de Producent
Domaine de Grangeneuve is een familiedomein in de zuidelijke Rhône dat bekendstaat om zijn consistente, terroirgerichte wijnen. Het huis werkt met respect voor de natuurlijke omstandigheden van bodem en klimaat en kiest voor een beheerste vinificatie waarin druif en herkomst leidend zijn. De cuvée La Truffière ontleent zijn naam aan percelen waar traditioneel truffels werden gevonden, een subtiele verwijzing naar het aardse karakter en de culinaire insteek van deze Syrah.