Vinificatie

100% Chardonnay afkomstig van de lieu-dit Le Limozin, gelegen net onder de Premiers Crus van Meursault. De wijn vergist deels in eikenhouten vaten, gevolgd door rijping op de fijne lies gedurende ongeveer 12 maanden. Het gebruik van eikenhout is bewust gedoseerd en voornamelijk gericht op textuur en complexiteit, terwijl bâtonnage zorgt voor extra romigheid zonder de frisheid en mineraliteit van Meursault te verliezen.

Beschrijving & Smaakprofiel

Rijk en verfijnd, met aroma’s van rijpe peer, appel en citrus, aangevuld met tonen van hazelnoot, boter en een lichte toast. In de mond vol en rond, met een romige textuur en frisse, goed geïntegreerde zuren die spanning geven. De afdronk is lang en elegant, met een subtiele mineraliteit en een verfijnde houttoets die perfect in balans is.

Wijn & Spijs

Uitstekend bij gegrilde of gebakken vis, coquilles, kalfsvlees en gevogelte met romige sauzen. Ook prachtig bij risotto, paddenstoelen en zachte tot halfharde kazen. Een klassieke match met gerechten op basis van boter of room.

Over de Producent

Domaine Bouzereau is een traditioneel familiebedrijf in Meursault dat bekendstaat om zijn zuivere, terroirgedreven stijl. De familie werkt met veel respect voor de wijngaard, lage rendementen en minimale interventie in de kelder, waardoor de herkomst altijd duidelijk spreekt.

Wat Bouzereau onderscheidt, is de focus op elegantie boven kracht. Leuk weetje: Le Limozin wordt door kenners vaak gezien als “Premier Cru-kwaliteit zonder het label”, dankzij zijn ligging en structuur. Deze wijn laat perfect zien waarom Meursault wereldwijd zo geliefd is: rijkdom, finesse en mineraliteit in één glas.