Vinificatie

100% Moscato Bianco afkomstig uit de heuvels van Piemonte. De druiven worden vroeg geoogst om hun aromatische frisheid te behouden. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen cuves en wordt vroegtijdig gestopt door koeling, waardoor natuurlijke restsuikers behouden blijven en het alcoholpercentage laag blijft. De wijn wordt licht mousserend gebotteld om het fruit en de frisheid maximaal tot hun recht te laten komen.

Beschrijving & Smaakprofiel

Aromatisch en verleidelijk, met uitgesproken tonen van druif, perzik, abrikoos en oranjebloesem. In de mond lichtzoet en sprankelend, perfect in balans door frisse zuren. De afdronk is zacht, fris en bloemig, zonder plakkerigheid.

Wijn & Spijs

Uitstekend bij fruitdesserts, panna cotta, lichte patisserie en amandelgebak. Ook heerlijk bij verse aardbeien of als afsluiter van een maaltijd. Daarnaast verrassend goed bij pittige kazen of als verfrissend aperitief.

Over de Producent

Cascina Fonda is een kleinschalig familiebedrijf in Piemonte dat zich toelegt op het maken van zuivere, traditionele Moscato d’Asti. De focus ligt op terroir, aromatische precisie en elegantie.

Wat Cascina Fonda bijzonder maakt, is de combinatie van ambacht en frisheid. Leuk weetje: Moscato d’Asti wordt lokaal vaak geschonken bij het ontbijt met brioche — een traditie die laat zien hoe licht en toegankelijk deze wijn bedoeld is te zijn.