Vinificatie
Deze Zinfandel is afkomstig uit Dry Creek Valley in Sonoma County, een van de klassieke regio’s voor Zinfandel in Californië. De druiven komen van oude “Mother Clone”-stokken, geselecteerd vanwege hun lage opbrengsten en hoge aromatische concentratie. Het warme klimaat zorgt voor rijp fruit, terwijl koele avonden voldoende frisheid behouden. Na de oogst vergisten de druiven met gecontroleerde extractie om balans te bewaren tussen kracht en elegantie. Vervolgens rijpt de wijn in Amerikaanse en Franse eikenhouten vaten, wat extra structuur en kruidigheid geeft zonder het fruit te overheersen. De intentie van de producent is een klassieke Dry Creek Zinfandel te maken met concentratie, finesse en een duidelijke herkomst.

Beschrijving & Smaakprofiel
In de neus toont de wijn intense aroma’s van braam, zwarte kers en pruim, aangevuld met tonen van peper, cacao en vanille. In de mond is hij vol en sappig, met rijp donker fruit en zachte, rijpe tannines. Het mondgevoel is rijk en soepel, met een mooie balans tussen fruitconcentratie, kruidigheid en frisse zuren. De afdronk is lang en warm, met tonen van specerijen, toast en donker fruit die blijven hangen.

Wijn & Spijs
Deze Zinfandel komt bijzonder goed tot zijn recht bij gegrild vlees, barbecuegerechten of langzaam gegaarde stoofschotels. Ook bij pittige worstsoorten, burgers of gerijpte harde kazen sluit de krachtige en kruidige stijl van de wijn uitstekend aan.

Over de Producent
Pedroncelli Winery behoort tot de historische familiedomeinen van Dry Creek Valley. Het huis staat bekend om zijn klassieke interpretaties van Californische druivenrassen, met bijzondere aandacht voor Zinfandel. De stijl van Pedroncelli combineert rijp fruit en kracht met balans en een opvallende elegantie voor de regio.