De druiven die voor Pazo Pondal zijn geselecteerd, zijn afkomstig van Leira Longa, een lager gelegen perceel dat zorgt voor minder zuurgraad, meer body en een grotere concentratie in de wijnen. Het wordt gekenmerkt door zijn ondiepe, zure granietbodems met een pH van 5,8. Het is het enige landgoed dat gebruik maakt van een traditioneel traliesysteem, dat een grotere beluchting van de trossen mogelijk maakt en ze beschermt tegen direct zonlicht.
Het is een van de oudste percelen van de wijnmakerij en de druiven werden op 26 en 27 september bij optimale rijpheid geoogst. De bodems zijn rijk aan organische stof, wat de ondiepheid van de bodem (30-40 cm) compenseert en het vasthouden van water en voedingsstoffen verbetert.
€ 16,50
| Gewicht | 1 kg |
|---|
Pazo Pondal is een familiewijnmakerij opgericht in 1998. Ze zijn gevestigd in Arbo (Pontevedra), een van de beste subregio’s voor Rías Baixas DO Albariño.
De familiewijnmakerij heeft een geschiedenis van streven naar het produceren van wijnen die hun terroir tot uitdrukking brengen, wijnen die vol zitten met fruit- en bloemige aroma’s die kenmerkend zijn voor de complexiteit en stijl van Pazo Pondal-wijnen.
Het landgoed, gelegen aan de noordelijke oever van de Río Miño, omvat 15 hectare wijngaarden waar we met grote zorg en toewijding onze Albariño, de Galicische druif bij uitstek, verbouwen.
De voorouders uit Duitsland waren onbewust de architecten van onze droom. In 1976 begon onze familie met de traditie van het verbouwen van druiven, vooral Albariño, waarbij we een leven lang wijdden aan de wijnbouw en passie, respect en goede praktijken overdroegen aan een hele generatie kinderen en kleinkinderen.
