Vinificatie
Deze wijn is gemaakt van Pinot Noir, afkomstig uit koele kustinvloeden binnen Californië waar de druif zijn frisheid en aromatische finesse behoudt. De vergisting vindt plaats in roestvrij staal om het pure fruit te bewaren, gevolgd door een korte rijping waarbij deels hout wordt ingezet om structuur en rondeur toe te voegen zonder het elegante karakter te maskeren. De vinificatie is gericht op toegankelijkheid en balans, met een stijl die de zachte kant van Pinot Noir benadrukt.

Beschrijving & Smaakprofiel
In de neus rood fruit zoals kers en framboos, aangevuld met lichte tonen van aardbei en een subtiele kruidigheid. In de mond is de wijn soepel en sappig, met verfijnde tannines en frisse zuren die voor spanning zorgen. De structuur is licht tot medium, harmonieus en elegant, met een zachte, zuivere afdronk waarin het fruit centraal blijft.

Wijn & Spijs
Deze Pinot Noir past goed bij klassieke gerechten als gebraden kip, kalfslende met lichte jus of een paddenstoelenragout. Ook zeer geschikt bij charcuterie, paté en zachte kazen, waar de wijn niet overheerst maar ondersteunt.

Over de Producent
Light Horse is een Californisch wijnlabel dat zich richt op toegankelijke wijnen met een duidelijke druifexpressie en een frisse stijl. De filosofie is om klassieke druivenrassen te vertalen naar een moderne, evenwichtige wijn die breed inzetbaar is aan tafel. Een interessant weetje is dat Pinot Noir in Californië vooral in koelere gebieden tot zijn recht komt, waar de druif zijn kenmerkende elegantie en verfijning kan behouden.