Vinificatie
Deze Cava Rosé wordt geproduceerd in de Penedès, het hart van de Spaanse Cava-productie. De wijn wordt gemaakt van 100% Trepat, een inheemse Catalaanse druif die bekendstaat om zijn verfijnde fruitigheid en frisse zuren. Na een zorgvuldige oogst ondergaat de basiswijn een eerste vergisting in roestvrijstalen tanks om de pure fruitexpressie te behouden. Vervolgens vindt de tweede vergisting plaats op fles volgens de traditionele methode, waarbij de wijn gedurende meerdere maanden rijpt op zijn gistresten. Deze rijping zorgt voor een fijne mousse, extra complexiteit en een romig mondgevoel, terwijl de levendige frisheid behouden blijft.

Beschrijving & Smaakprofiel
In de neus presenteert de wijn verfijnde aroma’s van wilde aardbeien, frambozen, rode bessen en granaatappel, aangevuld met subtiele tonen van brioche en bloesem. In de mond is hij fris, elegant en levendig, met een fijne, aanhoudende mousse en een mooie balans tussen sappig rood fruit en verkwikkende zuren. De rijping op de gistresten geeft de wijn extra diepgang en een zachte romigheid. De afdronk is droog, fruitig en verfrissend, met een elegante minerale toets.

Wijn & Spijs
Deze Cava Rosé is een uitstekende keuze als aperitief en combineert prachtig met tapas, charcuterie, sushi, garnalen, gerookte zalm of lichte mediterrane gerechten. Ook bij aardbeien, frambozendesserts of een zomerse salade met geitenkaas en rood fruit vormt hij een heerlijke combinatie.

Over de Producent
Pró Cava wordt geproduceerd door een gerenommeerd Cavahuis dat zich toelegt op het maken van kwalitatieve mousserende wijnen volgens de traditionele methode. Door moderne vinificatietechnieken te combineren met de rijke Cava-traditie ontstaan elegante, toegankelijke wijnen met een verfijnde mousse en een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. De Brut Rosé is een expressieve en feestelijke Cava die het frisse en fruitige karakter van de Trepat-druif prachtig laat zien.