Vinificatie

100% Chardonnay afkomstig van percelen rond Puligny-Montrachet, waar kalkrijke bodems zorgen voor spanning en precisie. De vergisting vindt plaats in eikenhouten vaten, gevolgd door rijping op de fijne lies gedurende circa 12 maanden. Het houtgebruik is bewust ingetogen en ondersteunend, gericht op structuur en subtiliteit, zodat frisheid, mineraliteit en terroirexpressie centraal blijven staan.

Beschrijving & Smaakprofiel

Strak en verfijnd, met aroma’s van citrus, groene appel en witte bloemen, aangevuld met tonen van hazelnoot en een lichte toast. In de mond slank en precies, met frisse zuren en een uitgesproken mineraliteit. De wijn heeft een lange, elegante afdronk waarin spanning en finesse perfect samenkomen.

Wijn & Spijs

Uitstekend bij verfijnde visgerechten, schaal- en schelpdieren, coquilles en oesters. Ook prachtig bij kalfsvlees, gevogelte en lichte gerechten met boter- of roomsaus. Combineert goed met zachte kazen en delicate groentebereidingen.

Over de Producent

Domaine Bouzereau-Gruère et Filles is een kleinschalig familiedomein in Puligny-Montrachet dat bekendstaat om zijn zuivere, precieze stijl. De focus ligt op lage rendementen, zorgvuldige wijngaardarbeid en minimale interventie in de kelder, waardoor de elegantie van Puligny volledig tot zijn recht komt.

Wat dit domein bijzonder maakt, is de vrouwelijke handtekening in de wijnmakerij, met aandacht voor balans en finesse. Leuk weetje: de wijnen van Bouzereau-Gruère et Filles staan bekend om hun uitzonderlijke consistentie, zelfs in warmere jaren, dankzij de koele, kalkrijke terroirs rondom Puligny. Deze Puligny-Montrachet is een schoolvoorbeeld van Bourgondische precisie en verfijning.