Vinificatie
Blend van lokale witte druiven uit de Dão, afkomstig van granietrijke bodems op hoogte. Vergisting bij gecontroleerde temperatuur in roestvrij staal om frisheid en aromatische precisie te behouden, gevolgd door korte rijping op de fijne lies voor extra textuur en balans. Geen houtinvloed.

Beschrijving & Smaakprofiel
Fris en puur: citrus, groene appel en witte perzik, met florale accenten en een duidelijke minerale spanning. Strak en levendig in aanzet, sappig in de mond, met frisse zuren en een droge, elegante afdronk. Helder, precies en zeer doordrinkbaar.

Wijn & Spijs
Uitstekend als aperitief. Ook mooi bij schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, lichte salades, vegetarische gerechten en zachte kazen.

Over de Producent
Quinta Várzea da Pedra is een kleinschalig kwaliteitsdomein in de Dão, een van de meest klassieke en verfijnde wijnregio’s van Portugal. Het domein werkt met wijngaarden op hoogte, waar koele nachten en granietbodems zorgen voor frisheid, elegantie en een uitgesproken mineraliteit in de wijnen.

De filosofie van Quinta Várzea da Pedra is gericht op terroirexpressie en precisie: lage opbrengsten, zorgvuldige wijngaardarbeid en minimale interventie in de kelder. De wijnen zijn helder, zuiver en gastronomisch inzetbaar, met een duidelijke focus op balans in plaats van kracht.

De Branco Colheita is een zuivere introductie tot de stijl van het huis en laat perfect zien waar Dão-wit voor staat: fris, mineraal en elegant, met een tijdloze, klassieke signatuur.