Vinificatie
Deze rode wijn wordt gemaakt van inheemse Portugese druivenrassen, afkomstig van wijngaarden in het noorden van Portugal waar granietrijke bodems en een gematigd klimaat zorgen voor frisheid en structuur. De druiven worden geoogst op volledige rijpheid, met behoud van natuurlijke zuren. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen cuves om het pure fruit en de druifeigen kenmerken te bewaren. De rijping verloopt zonder nadrukkelijke houtinvloed, zodat de wijn zijn directe, regionale karakter behoudt. De intentie van de wijnmaker is een eerlijke, ongekunstelde rode wijn te maken die de lokale druiven en het terroir centraal stelt.

Beschrijving & Smaakprofiel
In de neus toont de wijn aroma’s van rode en donkere bessen, kers en pruim, aangevuld met lichte kruidige en aardse tonen. In de mond is hij soepel en evenwichtig, met frisse zuren die de wijn levendig houden. De tannines zijn mild en goed geïntegreerd, wat zorgt voor een toegankelijke structuur zonder scherpte. Het mondgevoel is sappig en licht kruidig, met een duidelijke focus op fruit en frisheid. De afdronk is droog, zuiver en prettig verteerbaar.

Wijn & Spijs
Deze wijn past goed bij klassieke Portugese en Zuid-Europese gerechten zoals gegrild vlees, stoofschotels met groenten, worstjes of gevogelte uit de oven. Ook geschikt bij pasta’s met tomaat of eenvoudige vleesgerechten van de grill. Door zijn soepele structuur is hij breed inzetbaar aan tafel.

Over de Producent
Quinta Várzea da Pedra is een traditioneel wijndomein dat werkt met lokale druivenrassen en een duidelijke focus heeft op regionale identiteit. Het wijnhuis kiest bewust voor een ingetogen vinificatie, waarbij techniek in dienst staat van herkomst en drinkbaarheid. De Colheita-stijl weerspiegelt de Portugese wijncultuur, waarin wijn wordt gezien als vanzelfsprekend onderdeel van de maaltijd en niet als losstaand prestigeproduct.