Vinificatie
Ronco Nolè is een krachtige rode blend uit Friuli-Venezia Giulia van Di Lenardo Vineyards. De wijn wordt gemaakt van Merlot, Refosco dal Peduncolo Rosso en Cabernet Sauvignon. Merlot geeft de wijn rijp fruit en rondeur, Refosco zorgt voor kruidigheid en frisse spanning, terwijl Cabernet Sauvignon structuur en donker fruit toevoegt. De druivenrassen worden afzonderlijk gevinifieerd met schilcontact en vervolgens samengebracht. Een deel van de wijn krijgt een opvoeding op eikenhouten vaten, waardoor de tannines zachter worden en subtiele tonen van specerijen, cacao en toast ontstaan. De stijl blijft daarbij duidelijk fruitgedreven en toegankelijk.

Beschrijving & Smaakprofiel
In de neus is de wijn intens en uitnodigend, met aroma’s van zwarte kersen, bramen en rijpe pruimen, aangevuld met viooltjes, zwarte peper en gedroogde kruiden. In de mond is Ronco Nolè vol en sappig, met rijp donker fruit, zachte tannines en voldoende frisse zuren om de wijn levendig te houden. Tonen van zoethout, cacao en een lichte houtkruidigheid zorgen voor extra diepgang. De afdronk is rond en aanhoudend, met donker fruit en een fijne kruidige toets.

Wijn & Spijs
Een veelzijdige rode wijn voor bij tagliatelle met wildragù, gegrilde varkensnek met salie of polenta met langzaam gestoofd rundvlees. Ook bij gevulde aubergine, paddenstoelen uit de oven of een stevige lasagne komt het rijpe, kruidige karakter goed tot zijn recht. Bij kaas zijn Montasio en een gerijpte Asiago mooie regionale begeleiders.

Over de Producent
Di Lenardo Vineyards is een familiebedrijf in Friuli-Venezia Giulia, in het noordoosten van Italië. Het domein werkt met zowel lokale als internationale druivenrassen en richt zich op wijnen met uitgesproken fruit, frisheid en een toegankelijke structuur. Naast de bekende witte wijnen uit Friuli maakt Di Lenardo verschillende rode blends waarin internationale rassen worden gecombineerd met regionale druiven zoals Refosco. Ronco Nolè is daar een goed voorbeeld van: gul en rijp van karakter, maar met voldoende frisse spanning om gastronomisch breed inzetbaar te blijven.