Vinificatie
Deze Rosso di Montepulciano is gemaakt van voornamelijk Sangiovese, lokaal Prugnolo Gentile genoemd, afkomstig van biologisch bewerkte wijngaarden rond Montepulciano in Toscane. De kalk- en kleihoudende bodems zorgen voor structuur en frisheid, terwijl het warme klimaat rijp fruit oplevert. De druiven worden zorgvuldig geoogst en vergisten bij gecontroleerde temperatuur met een zachte extractie om elegantie en fruitexpressie te behouden. De wijn rijpt vervolgens deels in grote houten vaten en deels in roestvrij staal, zodat balans ontstaat tussen frisheid, structuur en toegankelijkheid. De intentie van de producent is een levendige en pure Rosso te maken die het karakter van Montepulciano weerspiegelt.

Beschrijving & Smaakprofiel
In de neus toont de wijn aroma’s van zure kers, rode pruim en viooltjes, aangevuld met lichte tonen van kruiden en aarde. In de mond is hij sappig en energiek, met frisse zuren die het rode fruit mooi ondersteunen. Het mondgevoel is soepel maar gestructureerd, met fijne tannines en een elegante, doordrinkbare stijl. De afdronk is fris en licht kruidig, met tonen van rood fruit die aangenaam blijven hangen.

Wijn & Spijs
Deze Rosso di Montepulciano komt bijzonder goed tot zijn recht bij pasta met tomatensaus, gegrild vlees of Toscaanse charcuterie. Ook bij pizza, geroosterde groenten of jonge harde kazen sluit de frisse en toegankelijke stijl van de wijn uitstekend aan.

Over de Producent
Salcheto behoort tot de vooruitstrevende domeinen van Montepulciano en staat bekend om zijn duurzame en biologische aanpak. Het huis combineert respect voor traditie met moderne precisie, wat resulteert in wijnen die puur, energiek en duidelijk terroirgedreven zijn.