Vinificatie
Deze wijn wordt uitgebracht onder het label Trattoria Italiana en is samengesteld uit sangiovese en primitivo. De druiven zijn afkomstig uit zuidelijk gelegen Italiaanse wijngaarden, waar warme groeiseizoenen zorgen voor rijp fruit en voldoende fenolische ontwikkeling, terwijl sangiovese structuur en zuurgraad bijdraagt. De vergisting vindt plaats op roestvrij staal met schilcontact gericht op een evenwichtige extractie. De rijping verloopt zonder nadrukkelijke houtinvloed en is bedoeld om fruitexpressie, toegankelijkheid en directe inzetbaarheid te behouden, passend bij een tafelgerichte stijl.

Beschrijving & Smaakprofiel
In de neus tonen zich aroma’s van rijpe kers, pruim en rood bessenfruit, aangevuld met een lichte kruidigheid. In de mond is de wijn soepel en rond, met zachte tannines en een gematigde zuurgraad die voor balans zorgt. Het smaakprofiel wordt gedragen door rijp rood en donker fruit, met een licht hartige ondertoon. De afdronk is middellang, zacht en evenwichtig, zonder nadruk op kracht of extractie.

Wijn & Spijs
Deze wijn is geschikt bij klassieke Italiaanse gerechten zoals pasta’s met tomatensaus, pizza’s met vleesbeleg of gegrild varkens- en kippenvlees. Ook bij eenvoudige stoofgerechten of halfharde kazen blijft de wijn toegankelijk en in balans.

Over de Producent
Trattoria Italiana is ontwikkeld als een wijnlijn die aansluit bij de informele Italiaanse eetcultuur, met wijnen die primair zijn bedoeld voor gebruik aan tafel. De combinatie van sangiovese en primitivo weerspiegelt deze benadering, waarbij structuur, rijp fruit en directe drinkbaarheid centraal staan binnen een consistent en herkenbaar profiel.