Vinificatie

100% Sauvignon Blanc afkomstig uit Marlborough, met druiven uit zowel de Wairau- als Awatere Valley. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen cuves bij lage temperatuur om maximale aromatische expressie en frisheid te behouden. Er wordt geen hout gebruikt; de vinificatie is volledig gericht op zuiver fruit, spanning en helderheid.

Beschrijving & Smaakprofiel

Expressief en strak, met aroma’s van limoen, passievrucht en grapefruit, aangevuld met tonen van vers gemaaid gras en kruisbes. In de mond fris en energiek, met levendige zuren en een sappige structuur. De afdronk is knisperend fris, aromatisch en zeer verkwikkend.

Wijn & Spijs

Perfect als aperitief en uitstekend bij schaal- en schelpdieren, geitenkaas, salades en lichte visgerechten. Ook mooi bij gerechten met citrus, groene kruiden of een frisse vinaigrette. Een klassieke match met lichte, frisse bereidingen.

Over de Producent

Rapaura Springs is een toonaangevend wijnhuis uit Marlborough met een sterke focus op duurzaamheid en waterbeheer. De wijngaarden liggen rond de kristalheldere Rapaura Springs, één van de zuiverste waterbronnen van Nieuw-Zeeland.

Wat Rapaura Springs bijzonder maakt, is de combinatie van precisie en milieubewust werken. Leuk weetje: het wijnhuis is gecertificeerd duurzaam en gebruikt zijn eigen bronwater zowel in de wijngaard als in de kelder — een filosofie die perfect past bij de frisse, pure stijl van hun Sauvignon Blanc.