Vinificatie
Afkomstig van de cru Bric Micca in de Barbaresco-zone, aangeplant met Nebbiolo op kalk- en mergelrijke bodems. De druiven worden handmatig geoogst en traditioneel vergist met een zorgvuldige, niet-agressieve extractie om precisie te bewaren. De rijping verloopt hoofdzakelijk in grote eikenhouten vaten, gevolgd door flesrijping. De keuzes in de kelder zijn gericht op helderheid van herkomst en een lang bewaarpotentieel, niet op snelle toegankelijkheid.

Beschrijving & Smaakprofiel
Gelaagd en ingetogen krachtig. In de neus rood fruit, rozenblad en subtiele specerijen, met een minerale ondertoon die langzaam opent. In de mond strak en gefocust, met levendige zuren, fijnkorrelige tannines en een duidelijke structuur die de wijn draagt. Het fruit blijft helder en precies, ondersteund door aardse en kruidige nuances. De afdronk is lang, droog en gespannen, met een elegante, aanhoudende finale.

Wijn & Spijs
Komt het best tot zijn recht bij verfijnde gerechten met structuur, zoals kalfsvlees, gevogelte, risotto met paddenstoelen of truffel, en licht wild. Ook zeer geschikt bij gerijpte kazen. Dit is een wijn die vraagt om aandacht en een gerecht dat ruimte laat voor nuance.

Over de Producent
Luigi Einaudi is een historisch familiehuis uit Dogliani dat bekendstaat om zijn consequente focus op Nebbiolo en terroirexpressie. Het domein werkt met eigen wijngaarden in zowel Barolo als Barbaresco en hanteert een klassieke stijl waarin balans, precisie en bewaarpotentieel centraal staan.

De Barbaresco Bric Micca laat die filosofie duidelijk zien. Het is een cru-wijn die niet inzet op onmiddellijke charme, maar op diepte en verfijning over tijd. Een serieuze Barbaresco die de signatuur van zowel wijngaard als producent overtuigend vertaalt naar het glas.