Vinificatie
Deze Fleurie is afkomstig van Domaine de Roche-Guillon in de prestigieuze Fleurie, een van de tien crus van de Beaujolais die bekendstaat om zijn verfijnde en elegante wijnen. De wijn wordt gemaakt van 100% Gamay, afkomstig van wijngaarden met granietrijke bodems. De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan de traditionele semi-carbonische maceratie die zo kenmerkend is voor de Beaujolais. Deze vinificatietechniek zorgt voor een expressief fruitig karakter en zijdezachte tannines. Vervolgens rijpt de wijn enkele maanden in betonnen tanks en grote houten vaten om zijn frisheid, elegantie en terroirexpressie te behouden.

Beschrijving & Smaakprofiel
In de neus opent de wijn met verfijnde aroma’s van viooltjes, rode kersen, frambozen en wilde aardbeien, aangevuld met subtiele tonen van rozenblaadjes en een lichte kruidigheid. In de mond is hij soepel en elegant, met sappig rood fruit, frisse zuren en een fluweelzachte structuur. De granietbodems geven de wijn een subtiele mineraliteit en fraaie spanning, waardoor hij zowel levendig als verfijnd overkomt. De afdronk is lang, fris en harmonieus, met aanhoudende tonen van rood fruit en bloemen.

Wijn & Spijs
Deze Fleurie is een uitstekende begeleider van gevogelte, kalfsvlees, charcuterie en gegrilde zalm. Ook bij paddenstoelenrisotto, een klassieke quiche Lorraine of zachte roodschimmelkazen komt zijn elegante karakter prachtig tot zijn recht. Licht gekoeld is hij bovendien een heerlijke wijn voor een zomerse lunch of borrel.

Over de Producent
Domaine de Roche-Guillon is een traditioneel familiebedrijf in de Beaujolais dat zich toelegt op het produceren van authentieke cru-wijnen met respect voor natuur en terroir. Door zorgvuldig werk in de wijngaard, lage rendementen en een klassieke vinificatie ontstaan wijnen die de finesse en het florale karakter van Fleurie uitstekend weerspiegelen. Deze halve fles biedt dezelfde kwaliteit en elegantie als de standaardfles en is ideaal voor een intiem diner of een kleiner gezelschap.