Vinificatie
Deze witte wijn uit Alentejo is een blend van Verdelho, Antão Vaz en Arinto, aangevuld met Viognier voor extra aromatische complexiteit. De druiven worden in de vroege ochtend met de hand geoogst om frisheid en aromatische zuiverheid te behouden. Na een snelle verwerking in de kelder volgt de vergisting bij gecontroleerde temperatuur, deels in roestvrij staal en deels in eikenhouten vaten. Deze combinatie is bewust gekozen om zowel frisheid als structuur en diepte te ontwikkelen. Na assemblage rijpt de wijn nog enkele maanden in eikenhouten vaten van circa 400 liter, wat zorgt voor extra rondheid en integratie. De intentie van de wijnmaker is een volle maar evenwichtige witte wijn te maken waarin rijp fruit, frisheid en subtiele houtinvloed samenkomen.

Beschrijving & Smaakprofiel
In de neus toont de wijn aroma’s van rijpe perzik, geel steenfruit en witte bloesem, aangevuld met een subtiele toets van vanille en licht eikenhout. In de mond is hij vol en gelaagd, met een ronde textuur en rijp fruit dat wordt ondersteund door voldoende frisheid. Het mondgevoel is breed maar precies, met een goede balans tussen kracht en elegantie. De afdronk is lang en harmonieus, met fruit en lichte kruidigheid die mooi blijven doorwerken.

Wijn & Spijs
Deze wijn komt bijzonder goed tot zijn recht bij gerechten met zowel structuur als aromatische rijkdom, zoals gegrilde gambas met knoflook en olijfolie, zeebaars met venkel en citroen, of kip met een romige saus en kruiden. Ook bij gerechten met geroosterde groenten, risotto of wit vlees sluit de volle maar frisse stijl van de wijn uitstekend aan.

Over de Producent
Herdade de São Miguel is gevestigd in het zuidoosten van Portugal, in Alentejo, een regio die bekendstaat om zijn moderne, expressieve wijnen van inheemse druivenrassen. Onder leiding van wijnmaker Alexandre Relvas ligt de focus op optimale rijpheid en nauwkeurige vinificatie, met als doel wijnen te maken die zowel kracht als balans tonen. De invloed van de Atlantische oceaan speelt een belangrijke rol in het behoud van frisheid, waardoor Alentejo zich ontwikkelt tot een van de meest dynamische wijnregio’s van Portugal.