Vinificatie
Deze Lagrein is afkomstig uit Alto Adige en wordt geproduceerd door Elena Walch. De druiven zijn afkomstig van wijngaarden in de warmere delen van de regio, waar alluviale bodems met een hoog aandeel zand en leem bijdragen aan rijpheid en kleurconcentratie. Lagrein wordt hier geoogst bij volledige fenolische rijpheid om de natuurlijke kracht van het ras te beheersen. De vergisting vindt plaats met schilweking gericht op gecontroleerde extractie van kleur en tannines. De rijping gebeurt deels in hout en deels in neutrale materialen, met als doel structuur en afronding te geven zonder het druifkarakter te domineren, in lijn met een evenwichtige en regionaal verankerde stijl.

Beschrijving & Smaakprofiel
In de neus toont de wijn aroma’s van donker bosfruit, viooltjes en lichte kruidigheid, met aardse en minerale accenten. In de mond is de structuur stevig maar gecontroleerd, met rijpe, duidelijk aanwezige tannines en een frisse zuurgraad die voor balans zorgt. Het smaakprofiel is compact en geconcentreerd, met tonen van zwarte bes, braam en een lichte bitterheid die typisch is voor lagrein. De afdronk is middellang tot lang, droog en strak, met een aanhoudende, hartige indruk.

Wijn & Spijs
Deze wijn past bij gerechten met structuur en intensiteit, zoals gegrild rood vlees, wild of stoofgerechten met een sobere saus. Ook bij gerechten met aardse elementen, zoals paddenstoelen of geroosterde wortelgroenten, sluit de combinatie van tannine en frisheid goed aan.

Over de Producent
Elena Walch behoort tot de toonaangevende wijnhuizen van Alto Adige en staat bekend om een nauwkeurige benadering van druivenrassen die sterk met de regio zijn verbonden. Lagrein neemt binnen het domein een belangrijke plaats in als autochtoon ras, waarbij de focus ligt op zuiverheid, structuur en een duidelijke weerspiegeling van het alpine klimaat en de bodems van Zuid-Tirol.