Vinificatie
Deze Chardonnay is afkomstig uit wijngaarden rond Carcassonne en de Minervois, waar het mediterrane klimaat wordt gecombineerd met variatie in bodem en ligging. De opbrengsten worden bewust laag gehouden om concentratie en rijp fruit te verkrijgen. Na de oogst worden de druiven snel en zorgvuldig verwerkt om oxidatie te voorkomen en aromatische frisheid te behouden. De vergisting vindt plaats bij lage, gecontroleerde temperatuur in roestvrij staal, met als doel een zuivere fruitexpressie. Aansluitend rijpt de wijn kort op de fijne lies, waarbij lichte bâtonnage wordt toegepast om het mondgevoel te verdiepen. De intentie van de wijnmaker is een toegankelijke, evenwichtige Chardonnay te maken waarin rijpheid en frisheid samenkomen.

Beschrijving & Smaakprofiel
In de neus toont de wijn aroma’s van appel, peer en meloen, aangevuld met een subtiele nootachtige toets van amandel. In de mond is hij soepel en open, met rijp fruit en milde zuren die zorgen voor een ronde, toegankelijke structuur. Het mondgevoel is zacht en licht romig, zonder zwaar te worden. De afdronk is fruitig en elegant, met een frisse, evenwichtige afronding.

Wijn & Spijs
Deze Chardonnay komt bijzonder goed tot zijn recht bij gerechten met een zachte textuur en lichte romigheid, zoals gegrilde kip met citroen en tijm, kabeljauw met een beurre noisette, of een risotto met groene groenten en Parmezaan. Ook bij quiche, salades met noten of jonge kazen sluit de ronde stijl van de wijn naadloos aan.

Over de Producent
Orbiel is een project van wijnmaker Hugh Ryman, die zijn ervaring uit onder meer Bergerac inzet in het zuiden van Frankrijk. In de Minervois werkt hij samen met lokale wijnboeren om wijnen te creëren die toegankelijkheid combineren met terroirexpressie. De stijl is bewust helder en fruitgedreven, met een duidelijke focus op balans en inzetbaarheid aan tafel