Vinificatie
Deze Rosso di Montepulciano wordt gemaakt van overwegend Sangiovese, lokaal Prugnolo Gentile genoemd, afkomstig van wijngaarden rond Montepulciano. De druiven worden geselecteerd op frisheid en balans, met een oogst die eerder gericht is op spanning dan op maximale rijpheid. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks om het pure fruit en de druifeigen expressie te behouden. De rijping verloopt deels in grote, gebruikte houten vaten en deels in staal, met als doel de wijn soepelheid en structuur te geven zonder houtdominantie. De intentie van de wijnmaker is een toegankelijke, eerlijke expressie van Sangiovese die direct drinkbaar is, maar duidelijk geworteld blijft in zijn herkomst.
Beschrijving & Smaakprofiel
In de neus toont de wijn frisse aroma’s van rode kers, zure kers en granaatappel, aangevuld met lichte kruidige tonen en een subtiele aardse onderlaag. In de mond is hij levendig en sappig, met frisse zuren die typisch zijn voor Sangiovese. De tannines zijn fijn en licht aanwezig, wat zorgt voor structuur zonder stroefheid. Het mondgevoel is slank en energiek, met een goede balans tussen fruit en frisheid. De afdronk is droog, helder en licht kruidig, met een zuivere, Toscaanse signatuur.
Wijn & Spijs
Deze wijn is zeer geschikt bij klassieke Toscaanse gerechten zoals pasta met tomatensaus, pappardelle met ragù of pizza met vleeswaren. Ook goed inzetbaar bij gegrild varkensvlees, kalfsvlees of eenvoudige gerechten met olijfolie, kruiden en harde kazen. Door zijn frisse structuur is hij bijzonder veelzijdig aan tafel.
Over de Producent
Poliziano geldt als een van de toonaangevende producenten van Montepulciano en staat bekend om zijn nauwkeurige, terroirgerichte benadering. Het domein combineert moderne precisie met respect voor lokale tradities en druivenrassen. Binnen de regio speelt Poliziano een belangrijke rol in het positioneren van Sangiovese als een druif die zowel elegantie als structuur kan bieden, ook in jongere wijnen.
Een inhoudelijk weetje is dat Rosso di Montepulciano traditioneel wordt gezien als de meer directe, dagelijkse tegenhanger van Vino Nobile di Montepulciano, maar bij kwaliteitsproducenten als Poliziano duidelijk dezelfde herkomst en filosofie weerspiegelt.
