Vinificatie
Deze rode wijn uit Alentejo is een blend van voornamelijk Touriga Franca, Syrah en Alicante Bouschet, afkomstig van wijngaarden op klei- en schistbodems. Het warme, droge klimaat zorgt voor volledige rijpheid en concentratie, terwijl zorgvuldige selectie en handmatige oogst de kwaliteit van het fruit waarborgen. De vergisting vindt plaats in traditionele Portugese lagares, open kuipen waarin de schillen continu worden ondergedompeld om maximale kleur en structuur te extraheren. Na de vergisting rijpt de wijn circa twaalf maanden in eikenhouten vaten, een bewuste keuze om complexiteit, rondheid en integratie te ontwikkelen. De intentie van de wijnmaker is een krachtige maar verfijnde wijn te maken waarin rijp fruit, structuur en hout in balans zijn.

Beschrijving & Smaakprofiel
In de neus toont de wijn aroma’s van kers, pruim en zwarte bes, aangevuld met tonen van specerijen, vanille, zoethout en een lichte toasttoets. In de mond is hij vol en fluwelig, met rijp donker fruit en soepele, goed geïntegreerde tannines. Het mondgevoel is rond en zwoel, met voldoende frisheid om het geheel in balans te houden. De afdronk is lang en zacht, met tonen van cacao, kruiden en subtiel eikenhout die harmonieus blijven doorwerken.

Wijn & Spijs
Deze wijn komt bijzonder goed tot zijn recht bij gerechten met intensiteit en diepte, zoals geroosterd lamsvlees met knoflook en kruiden, wildgerechten met een kruidige saus, of langzaam gegaard rundvlees. Ook bij gerijpte kazen of gerechten met geroosterde groenten en specerijen sluit de volle, ronde stijl van de wijn overtuigend aan.

Over de Producent
Herdade de São Miguel is gevestigd in Alentejo en behoort tot de drijvende krachten achter de moderne ontwikkeling van Portugese wijn. Onder leiding van Alexandre Relvas ligt de nadruk op optimale rijpheid, precisie in de kelder en respect voor inheemse druivenrassen. De Segredos-lijn combineert toegankelijkheid met kwaliteit en laat zien hoe Alentejo wijnen kan voortbrengen die kracht, rijpheid en balans verenigen.