Vinificatie
Deze Viognier is afkomstig van een kleine wijngaard van slechts 0,8 hectare in de Collines Rhodaniennes, net buiten de officiële grenzen van Condrieu. De druiven groeien op kleirijke bodems aan de voet van de beroemde graniethellingen van Condrieu, wat zorgt voor rijp fruit gecombineerd met voldoende frisheid. Na de handmatige oogst worden de druiven zacht geperst en vergist het sap volledig in roestvrijstalen tanks. Er wordt bewust geen hout gebruikt, zodat het pure aromatische karakter van Viognier volledig behouden blijft. De intentie van de wijnmaker is een toegankelijke, expressieve wijn te maken die de charme van Condrieu benadert, maar met meer direct drinkplezier.

Beschrijving & Smaakprofiel
In de neus toont de wijn uitgesproken aroma’s van abrikoos, rijpe perzik en bloesem, aangevuld met een subtiele briochetoets. In de mond is hij rijk en soepel, met een zachte textuur en rijp geel fruit dat mooi in balans wordt gehouden door een frisse ondertoon. Het mondgevoel is rond en aromatisch, zonder zwaar te worden. De afdronk is elegant en fruitig, met florale nuances en een lichte kruidigheid die aangenaam blijft hangen.

Wijn & Spijs
Deze Viognier komt bijzonder goed tot zijn recht als luxe aperitief, maar ook bij verfijnde gerechten zoals garnalen, lichte romige visgerechten of jonge geitenkaas. Daarnaast vormt hij een mooie combinatie met tartaar van tonijn en verse gember, waar zijn aromatische rijkdom uitstekend bij aansluit.

Over de Producent
Rémi Niéro werkt op het familiedomein Domaine Niéro in de Noord-Rhône. Het domein bezit prestigieuze wijngaarden in onder meer Condrieu en staat bekend om elegante, terroirgedreven wijnen met finesse en precisie. Met À l’Origine laat Rémi zien dat Viognier ook buiten de appellatie Condrieu een verfijnde en karaktervolle expressie kan geven.