Vinificatie
Deze witte Côtes du Rhône is een assemblage van traditionele Rhône-druivenrassen zoals Clairette, Grenache Blanc, Bourboulenc en Roussanne, afkomstig van biologisch bewerkte wijngaarden rond Cairanne. De druiven groeien op kalk- en kleihoudende bodems die zorgen voor frisheid, structuur en aromatische finesse. Na de oogst worden de druiven afzonderlijk gevinifieerd om hun eigen karakter optimaal te behouden. De vergisting vindt plaats bij gecontroleerde temperatuur, voornamelijk in roestvrijstalen tanks, gevolgd door een rijping op de fijne lies om extra textuur en complexiteit te ontwikkelen. De intentie van de producent is een frisse, gastronomische witte Rhône te maken waarin fruit, terroir en elegantie centraal staan.

Beschrijving & Smaakprofiel
In de neus toont de wijn aroma’s van witte bloemen, perzik, peer en citrus, aangevuld met subtiele tonen van venkel en mediterrane kruiden. In de mond is hij vol en sappig, met rijp geel fruit en een mooie balans tussen rondeur en frisheid. Het mondgevoel is verfijnd en harmonieus, met een lichte mineraliteit die voor extra spanning zorgt. De afdronk is lang en aromatisch, met fruitige en florale nuances die elegant blijven hangen.

Wijn & Spijs
Deze witte Rhône komt bijzonder goed tot zijn recht bij gegrilde vis, schaal- en schelpdieren of gevogelte met een lichte roomsaus. Ook bij mediterrane groentegerechten, geitenkaas of rijke salades sluit de combinatie van frisheid en structuur uitstekend aan.

Over de Producent
Domaine Alary behoort tot de referenties van Cairanne in de Zuid-Rhône. Het familiedomein werkt biologisch en staat bekend om terroirgedreven wijnen die kracht combineren met finesse. De stijl van Alary kenmerkt zich door zuiverheid, balans en een duidelijke expressie van het Rhône-terroir.