Vinificatie
Deze Condrieu is gemaakt van Viognier afkomstig van steile terraswijngaarden in de Noord-Rhône, waar granietrijke bodems zorgen voor spanning en aromatische precisie. De druiven worden met de hand geoogst op optimale rijpheid om de rijkdom van Viognier te combineren met fraîcheur. Na een zachte persing vergist het sap deels in roestvrij staal en deels in eikenhouten vaten. Vervolgens rijpt de wijn op de fijne lies, met regelmatige bâtonnage voor extra textuur en diepgang. Het houtgebruik blijft subtiel en ondersteunend, zodat het florale en fruitige karakter van de druif centraal blijft. De intentie van de wijnmaker is een verfijnde, gastronomische Condrieu te maken met balans tussen kracht en elegantie.

Beschrijving & Smaakprofiel
In de neus toont de wijn intense aroma’s van abrikoos, rijpe perzik en sinaasappelbloesem, aangevuld met tonen van honing, brioche en lichte specerijen. In de mond is hij rijk en gelaagd, met een zachte, bijna romige textuur en rijp geel fruit dat mooi wordt gedragen door frisse zuren. Het mondgevoel is vol en elegant tegelijk, met een verfijnde mineraliteit die spanning geeft. De afdronk is lang en complex, met florale tonen, subtiele kruidigheid en een lichte toastnuance die blijft hangen.

Wijn & Spijs
Deze Condrieu komt bijzonder goed tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals coquilles, kreeft, gevogelte met romige saus of kalfsvlees met morilles. Ook bij gerijpte harde kazen sluit de rijke maar verfijnde stijl van de wijn uitstekend aan.

Over de Producent
Rémi Niéro werkt op het familiedomein Domaine Niéro in de Condrieu. Het domein behoort tot de referenties van de Noord-Rhône en staat bekend om elegante, terroirgedreven wijnen met finesse en precisie. Met Coeur de Roncharde toont Rémi de klassieke stijl van grote Condrieu: aromatisch rijk, mineraal en gastronomisch inzetbaar.