Vinificatie
Gemaakt van Auxerrois uit de Zuid-Limburgse heuvels, waar het koelere klimaat en de kalkrijke bodems zorgen voor spanning en precisie. De druiven worden zorgvuldig geoogst en koel vergist om het delicate aromatische profiel te bewaren. De vinificatie verloopt zonder dominante houtinvloed; de nadruk ligt op zuiverheid, textuur en het laten spreken van druif en herkomst.

Beschrijving & Smaakprofiel
Zacht en verfijnd, met aroma’s van rijpe peer, gele appel en witte bloesem. In de mond rond en soepel, met een milde, romige aanzet die wordt gedragen door frisse zuren en een subtiele mineraliteit. De wijn is ingetogen maar precies, met een natuurlijke balans tussen frisheid en comfort. De afdronk is rustig, licht kruidig en elegant, met een schone, droge finale.

Wijn & Spijs
Zeer geschikt bij lichte gerechten zoals gevogelte, kalfsvlees, asperges en romige groentegerechten. Ook mooi bij zachte kazen of verfijnde visgerechten zonder zware sauzen. Een wijn die rust brengt aan tafel en goed samengaat met subtiele smaken.

Over de Producent
Domein Wijngaardsberg is gelegen in Zuid-Limburg en behoort tot de toonaangevende wijndomeinen van Nederland. Het domein werkt met grote aandacht voor bodem, microklimaat en druivenras, en richt zich op wijnen met finesse en gastronomische inzetbaarheid.

Met hun Auxerrois laat Domein Wijngaardsberg zien hoe goed deze druif past bij het Limburgse terroir. Het resultaat is een stille, precieze wijn waarin zachtheid en frisheid samenkomen, en die overtuigt door subtiliteit in plaats van kracht.