Vinificatie
Deze wijn is een klassieke blend van Cabernet Sauvignon, Carignan en Cinsault, afkomstig van wijngaarden in de Bekaa-vallei op aanzienlijke hoogte. De combinatie van warme dagen en koele nachten zorgt voor rijpe druiven met behoud van zuren. De vergisting vindt plaats met natuurlijke gisten, gevolgd door rijping in gebruikte eikenhouten vaten. Het hout wordt bewust ingetogen ingezet om structuur en evolutie te geven zonder het karakter van de druiven te maskeren. Na vatrijping volgt een lange flesrijping voordat de wijn wordt vrijgegeven. De keuzes in vinificatie zijn gericht op balans, complexiteit en het vermogen om zich in de tijd te ontwikkelen, met een stijl die eerder traditioneel en contemplatief is dan technisch gestuurd.
Beschrijving & Smaakprofiel
In de neus toont de wijn een gelaagd en rijp aromatisch profiel met tonen van zwarte bes, gedroogde kers en pruim, aangevuld met aardse nuances, leer, tabak en een lichte kruidigheid. In de mond is hij vol maar niet zwaar, met een duidelijke structuur en rijpe, aanwezige tannines. De zuren geven spanning en dragen de wijn, waardoor hij ondanks zijn concentratie levendig blijft. De balans tussen fruit, tertiaire tonen en structuur is kenmerkend voor de stijl. De afdronk is lang, droog en licht hartig, met een duidelijke evolutie richting complexiteit.
Wijn & Spijs
Deze wijn vraagt om klassieke, smaakvolle gerechten. Denk aan lamsbout met rozemarijn en knoflook, stoofgerechten op basis van rund of lam, of wildgerechten zoals hert of haas met aardse garnituren. Ook goed inzetbaar bij langzaam gegaarde vleesgerechten met kruidige sauzen, waar de structuur en rijpheid van de wijn volledig tot hun recht komen.
Over de Producent
Château Musar is een van de meest iconische wijnhuizen van het Midden-Oosten en staat bekend om zijn eigenzinnige, traditionele benadering van wijnmaken. Gelegen in Libanon, combineert het domein oude wijncultuur met een uitgesproken filosofie waarin natuur, tijd en plaats centraal staan. Binnen de internationale wijnwereld wordt Musar gezien als een brug tussen klassieke Europese stijl en een uniek, niet-westers terroir. De wijnen staan bekend om hun lange levensduur en hun vermogen om zich sterk te ontwikkelen na botteling.
Een bijzonder weetje is dat Château Musar internationaal bekend werd doordat het ook tijdens periodes van politieke onrust bleef produceren, waarmee het huis symbool werd voor volharding en vertrouwen in wijn als cultureel erfgoed.
