Vinificatie
Deze wijn is afkomstig uit de Bekaa-vallei in Libanon, waar wijngaarden op circa 1.000 meter hoogte liggen op kalkrijke bodems met een continentaal klimaat en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Hochar is gebaseerd op een assemblage van Cinsault, Grenache en Cabernet Sauvignon, afkomstig van geselecteerde percelen binnen het domein. De vergisting vindt plaats in betonnen of roestvrijstalen cuves met gecontroleerde extractie. Aansluitend rijpt de wijn gedurende meerdere maanden in eikenhouten vaten, gevolgd door verdere rijping op fles voordat hij op de markt wordt gebracht. De stijl is klassiek en gericht op balans tussen rijp fruit, kruidigheid en tertiaire ontwikkeling.

Beschrijving & Smaakprofiel
In de neus tonen van rijpe rode en zwarte kers, gedroogde pruim en vijg, aangevuld met specerijen, leer en een lichte aardse toets. In de mond middelvol tot vol, met zachte maar aanwezige tannines en een levendige zuurgraad die het rijpe fruit ondersteunt. De structuur is soepel maar gelaagd, met een licht evolutief karakter dat zich vertaalt in complexiteit zonder zwaar te worden. De afdronk is droog, kruidig en aanhoudend, met tonen van gedroogd fruit, specerijen en een subtiele oxidatieve nuance.

Wijn & Spijs
Geschikt bij lamsvlees met kruiden, stoofgerechten met specerijen, gegrild vlees of gerechten met aubergine en tomaat. Ook passend bij Midden-Oosterse keuken met specerijen zoals komijn en kaneel. De combinatie van rijp fruit, kruidigheid en zachte tannines maakt de wijn breed inzetbaar bij gerechten met aromatische diepgang.

Over de Producent
Château Musar behoort tot de meest invloedrijke wijnhuizen van het Midden-Oosten en staat bekend om een eigenzinnige, langdurig rijpende stijl. Het domein werkt met traditionele druivenrassen en lange rijpingstrajecten, waarbij wijnen vaak pas na meerdere jaren flesrijping worden vrijgegeven, wat bijdraagt aan hun herkenbare, licht evolutieve karakter.