Vinificatie
Deze Châteauneuf-du-Pape is samengesteld uit een traditionele assemblage waarin Grenache een centrale rol speelt, aangevuld met Syrah en Mourvèdre. De druiven zijn afkomstig van oude stokken op bodems met galets roulés en zand, wat zorgt voor rijpheid en natuurlijke concentratie. De vergisting verloopt klassiek, met langdurige extractie om structuur en diepte op te bouwen. De rijping vindt plaats in grote, neutrale houten vaten en deels in betonnen cuves, een bewuste keuze om de wijn te laten rijpen zonder aromatische invloed van nieuw hout. De stijl van deze “Prestige”-cuvée is gericht op kracht met beheersing, waarbij rijp fruit, structuur en terroirexpressie in balans worden gehouden.

Beschrijving & Smaakprofiel
De neus is intens maar verfijnd, met aroma’s van rijpe kers, zwarte bes en vijg, gevolgd door tonen van Provençaalse kruiden, laurier en een lichte aardse kruidigheid. In de mond is de wijn vol en geconcentreerd, met een stevige maar rijpe tanninestructuur. De zuren geven voldoende spanning om het rijke fruit te dragen. Het mondgevoel is breed en gelaagd, zonder log te worden. De afdronk is lang en warm, met een droge, kruidige finale waarin fruit en terroir duidelijk aanwezig blijven.

Wijn & Spijs
Deze wijn vraagt om krachtige, klassieke gerechten. Denk aan langzaam gegaarde lamsbout met tijm en knoflook, wildgerechten zoals ree of everzwijn, of rundstoof met zwarte olijven en kruiden. Ook uitstekend bij rijke gerechten uit de Zuid-Franse keuken, waar kruidigheid en structuur elkaar versterken.

Over de Producent
Château du Mourre du Tendre is een familiedomein in het hart van Châteauneuf-du-Pape dat bekendstaat om zijn traditionele benadering en respect voor terroir. De wijngaarden liggen verspreid over verschillende delen van de appellatie, wat zorgt voor complexiteit en nuance in de wijnen. De filosofie is klassiek Rhône-georiënteerd, met nadruk op rijpheid, balans en bewaarpotentieel, zonder moderne stilistische ingrepen die het herkomstkarakter zouden vervlakken.

Een inhoudelijk weetje is dat de term “galets roulés”, kenmerkend voor veel percelen in Châteauneuf-du-Pape, oorspronkelijk door de rivier de Rhône is afgezet en een belangrijke rol speelt in het vasthouden en uitstralen van warmte, wat bijdraagt aan de rijpheid van de druiven.