Vinificatie
100% Chardonnay afkomstig van wijngaarden in Haspengouw. De vergisting vindt plaats in eikenhouten vaten, gevolgd door rijping op de fijne lies. Het houtgebruik is bewust gedoseerd en gericht op textuur en diepte, terwijl het koele Belgische klimaat zorgt voor frisse zuren en spanning. De vinificatie balanceert rijpheid met elegantie.

Beschrijving & Smaakprofiel
Elegant en verfijnd, met aroma’s van rijpe appel, peer en citrus, aangevuld met hazelnoot, boter en een subtiele toast. In de mond romig maar strak, met frisse zuren die de wijn levendig houden. De afdronk is lang, mineraal en harmonieus, met mooi geïntegreerd hout.

Wijn & Spijs
Uitstekend bij gegrilde vis, coquilles, kalfsvlees en gevogelte met room- of botersaus. Ook prachtig bij risotto, paddenstoelen en zachte tot halfharde kazen. Zeer geschikt voor de klassieke Europese en Franse keuken.

Over de Producent
Genoels-Elderen is het oudste commerciële wijndomein van België en geldt als referentie voor kwaliteitswijnen uit Haspengouw. Het domein staat bekend om zijn precieze, Bourgogne-geïnspireerde stijl en focus op terroir.

Leuk weetje: de naam Chardonnay Blauw verwijst naar het blauwe etiket, maar ook naar de frisse, koele signatuur van het Belgische klimaat. Genoels-Elderen laat met deze wijn zien dat Chardonnay uit België niet alleen kan overtuigen, maar ook elegant kan rijpen.