Vinificatie
Mousserende wijn volgens de traditionele methode met tweede gisting op fles. Gemaakt van 100% Chardonnay, afkomstig van kalkrijke wijngaarden in Limburg. De lange rijping op de lie zorgt voor finesse, complexiteit en een verfijnde mousse.

Beschrijving & Smaakprofiel
Fris en elegant: grapefruit, ananas en citrus, aangevuld met subtiele florale tonen. In de mond levendig en verfijnd, met fijne, energieke belletjes. Harmonieus van smaak, met een mooie balans tussen frisse zuren en rijp fruit, eindigend in een lange, frisse en minerale afdronk die duidelijk het kalkrijke terroir weerspiegelt.

Wijn & Spijs
Zeer veelzijdig. Uitstekend als aperitief, maar ook prachtig bij oesters, garnalen, lichte borrelhapjes en diverse kazen. Aan tafel verrassend goed bij gegrilde vis, een frisse salade met geitenkaas of zelfs een licht dessert zoals appeltaart.

Over de Producent
Wijnkasteel Genoels-Elderen is het grootste en meest prestigieuze wijndomein van België en ligt in Riemst, in het hart van Limburg. Het historische kasteel, waarvan de oorsprong teruggaat tot de 13e eeuw, werd in de jaren 1990 omgevormd tot wijndomein door Jacques en Nicole Schouterden-Wijnants.

Vandaag beschikt het domein over circa 22 hectare wijngaarden, voornamelijk aangeplant met Chardonnay en Pinot Noir. De kalkrijke bodems — vergelijkbaar met die van Bourgogne — bieden ideale omstandigheden voor druiven met finesse, frisheid en complexiteit. Genoels-Elderen staat internationaal bekend om zijn hoogwaardige stille wijnen, maar produceert daarnaast ook mousserende wijnen volgens de traditionele methode.

Duurzaamheid, vakmanschap en respect voor traditie staan centraal in de werkwijze van het domein. De wijnen genieten internationale erkenning en hebben België stevig op de kaart gezet als serieus wijnland. De Zwarte Parel Brut is daarvan een overtuigend voorbeeld: elegant, verfijnd en een waardige ambassadeur van het Belgische terroir.