Vinificatie
Deze prestigieuze Champagne is een assemblage van Pinot Noir, Chardonnay en Pinot Meunier, afkomstig uit meer dan zestig verschillende crus verspreid over de Champagne. Het bijzondere aan de Brut Réserve is het uitzonderlijk hoge aandeel reservewijnen – vaak meer dan 40% – waarvan sommige meer dan tien jaar oud zijn. Deze reservewijnen rijpen in de beroemde krijtkelders van het huis en geven de Champagne zijn kenmerkende diepgang en complexiteit. Na de tweede gisting op fles rijpt de wijn jarenlang sur lie, ruim langer dan de wettelijke minimumeisen. De intentie van de producent is een rijke, gastronomische Champagne te creëren waarin frisheid, rijpheid en elegantie perfect samenkomen.
Beschrijving & Smaakprofiel
In de neus toont de wijn verfijnde aroma’s van rijpe appel, perzik en citrus, aangevuld met brioche, geroosterde hazelnoot, vanille en subtiele tonen van honing. In de mond is hij krachtig en romig, met een uiterst fijne mousse en een indrukwekkende balans tussen rijp fruit, levendige zuren en toastachtige complexiteit. Het mondgevoel is vol en zijdezacht, met een opvallende diepgang die typerend is voor Charles Heidsieck. De afdronk is lang en verfijnd, met tonen van brioche, amandel, citrus en een elegante mineraliteit.
Wijn & Spijs
Deze Champagne komt bijzonder goed tot zijn recht als luxe aperitief, maar schittert vooral aan tafel. Hij combineert uitstekend met oesters, coquilles, kreeft, gevogelte met romige sauzen of gerijpte harde kazen. Ook bij verfijnde gerechten met truffel of paddenstoelen laat hij zijn gastronomische klasse zien.
Over de Producent
Charles Heidsieck behoort tot de meest prestigieuze Champagnehuizen en staat wereldwijd bekend om zijn rijke, complexe en uitzonderlijk consistente stijl. Opgericht in 1851, heeft het huis een iconische reputatie opgebouwd dankzij het uitgebreide gebruik van oude reservewijnen en de eeuwenoude krijtkelders waarin de Champagnes rijpen. De Brut Réserve wordt door sommeliers en wijncritici beschouwd als een van de absolute referenties binnen de non-vintage Champagne en laat perfect zien waarom Champagne tot de mooiste mousserende wijngebieden ter wereld behoort.
