Vinificatie
100% Chardonnay afkomstig van geselecteerde percelen in Haspengouw. De vergisting vindt plaats in eikenhouten vaten, gevolgd door rijping op de fijne lies. Het houtgebruik is duidelijk aanwezig maar beheerst, gekozen om extra diepte, structuur en romigheid te geven. Het koele Belgische klimaat bewaart frisse zuren, waardoor kracht en elegantie in balans blijven.

Beschrijving & Smaakprofiel
Vol en rijk, met aroma’s van rijpe appel, perzik en citrus, aangevuld met tonen van boter, vanille, hazelnoot en lichte toast. In de mond romig en gelaagd, met frisse zuren die de wijn spanning en precisie geven. De afdronk is lang, zacht en harmonieus, met mooi geïntegreerd hout en een subtiele mineraliteit.

Wijn & Spijs
Uitstekend bij gegrilde vis, coquilles, kalfsvlees en gevogelte met room- of botersaus. Ook zeer geschikt bij risotto, paddenstoelen en verfijnde ovengerechten. Een mooie match met de klassieke Franse en Bourgondische keuken.

Over de Producent
Genoels-Elderen is het oudste commerciële wijndomein van België en een vaste referentie voor kwaliteitswijnen uit Haspengouw. Het huis werkt Bourgogne-geïnspireerd, met veel aandacht voor terroir, precisie en rijpingspotentieel.

Leuk weetje: binnen het assortiment van Genoels-Elderen staat Chardonnay Goud voor de meest expressieve en rijpere stijl. Waar Blauw draait om finesse en spanning, laat Goud zien hoe Chardonnay uit België ook krachtig, romig en gastronomisch kan zijn, zonder zijn elegantie te verliezen.