Vinificatie
Deze Colombard is afkomstig uit de Gascogne in Zuidwest-Frankrijk, een regio die bekendstaat om haar frisse, aromatische witte wijnen. De druiven groeien op klei- en kalkrijke bodems en profiteren van koele nachten, waardoor de natuurlijke zuren behouden blijven. Na de oogst worden de druiven direct geperst en vergist het sap bij lage temperatuur in roestvrijstalen tanks. Deze werkwijze zorgt ervoor dat het expressieve en fruitige karakter van de Colombard optimaal behouden blijft. De wijn wordt jong gebotteld om zijn levendige frisheid en aromatische intensiteit te bewaren. De intentie van de producent is een verfrissende, toegankelijke witte wijn te maken die uitblinkt in fruit en doordrinkbaarheid.

Beschrijving & Smaakprofiel
In de neus toont de wijn uitbundige aroma’s van grapefruit, limoen en passievrucht, aangevuld met tonen van groene appel en witte bloemen. In de mond is hij fris en sappig, met levendige zuren die zorgen voor een verkwikkend karakter. Het mondgevoel is licht en energiek, met veel citrusfruit en een aangename aromatische intensiteit. De afdronk is droog, fris en fruitig, met tonen van grapefruit en limoen die lang blijven hangen.

Wijn & Spijs
Deze Colombard komt bijzonder goed tot zijn recht als aperitief of terraswijn. Daarnaast combineert hij uitstekend met salades, schaal- en schelpdieren, geitenkaas of lichte visgerechten. Ook bij Aziatische gerechten met frisse kruiden sluit zijn aromatische stijl mooi aan.

Over de Producent
Domaine des Cassagnoles is gevestigd in de Gascogne, een streek die bekendstaat om haar frisse, fruitige witte wijnen met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Het domein richt zich op het maken van toegankelijke en expressieve wijnen waarin het zonnige karakter van Zuidwest-Frankrijk en de natuurlijke frisheid van de druiven perfect samenkomen.