Vinificatie
Deze witte wijn uit de zuidelijke Rhône is een blend van Roussanne en Picpoul, afkomstig van de wijngaard La Grange Daniel in Cairanne. De percelen liggen op kalk- en kleihoudende bodems die zorgen voor zowel structuur als frisheid. De druiven worden zorgvuldig geoogst bij optimale rijpheid om de rijkdom van Roussanne en de natuurlijke zuren van Picpoul in balans te brengen. De vergisting vindt plaats bij gecontroleerde temperatuur, voornamelijk in roestvrij staal, gevolgd door een korte rijping op de fijne lies om textuur en complexiteit te ontwikkelen. De intentie van de wijnmaker is een evenwichtige, gastronomische witte Rhône te maken waarin rondheid en spanning samenkomen.

Beschrijving & Smaakprofiel
In de neus toont de wijn aroma’s van witte bloesem en peer, aangevuld met een subtiele kruidige en licht honingachtige nuance. In de mond is hij levendig en vol, met een zachte, ronde structuur die wordt gedragen door frisse zuren. Het mondgevoel is breed maar precies, met een mooie balans tussen rijpheid en spanning. De afdronk is intens en geurig, met florale tonen en een lichte mineraliteit die elegant blijft hangen.

Wijn & Spijs
Deze wijn komt bijzonder goed tot zijn recht bij gerechten waarin frisheid en romigheid samenkomen, zoals asperges met een lichte vinaigrette, Bressekip met jus en kruiden, of parelhoen met geroosterde groenten. Ook bij zomerse salades met geitenkaas of gerechten met zachte kruiden sluit de balans van de wijn uitstekend aan.

Over de Producent
Domaine Alary behoort tot de kwaliteitsproducenten van de zuidelijke Rhône en is gevestigd in Cairanne. Denis Alary en zijn zoon Jean-Étienne werken met een duidelijke focus op finesse en terroirexpressie. Door klassieke Rhône-druiven te combineren met minder voor de hand liggende variëteiten zoals Picpoul, laten zij zien dat de regio ook buiten de traditionele kaders wijnen met spanning en complexiteit kan voortbrengen.