Vinificatie
Deze Crozes-Hermitage is gemaakt van 100% Syrah afkomstig van wijngaarden in het noordelijke Rhônegebied, waar graniet- en alluviale bodems zorgen voor balans tussen rijpheid en frisheid. De druiven worden geoogst bij optimale rijpheid om het fruitige karakter van Syrah te behouden zonder overextractie. De vergisting verloopt gecontroleerd met aandacht voor zachte extractie, zodat de wijn toegankelijk blijft en niet gedomineerd wordt door tannines. Aansluitend rijpt de wijn deels in eikenhouten vaten, gericht op integratie en verfijning zonder het fruit te overheersen. De intentie van de wijnmaker is een elegante, drinkbare Crozes-Hermitage te maken waarin fruitexpressie en balans centraal staan.

Beschrijving & Smaakprofiel
In de neus toont de wijn aroma’s van kers, braam en zwarte bes, aangevuld met een subtiele toets van zwarte peper en lichte kruidigheid. In de mond is hij vol en soepel, met rijp donker fruit en goed geïntegreerde tannines. Het mondgevoel is rond en evenwichtig, met een duidelijke structuur zonder hardheid. De afdronk is lang en aromatisch, met fruit en kruidigheid die harmonieus blijven doorwerken.

Wijn & Spijs
Deze Syrah komt bijzonder goed tot zijn recht bij verfijnde vleesgerechten, zoals gegrilde entrecote met zeezout, ribeye met een lichte peperjus, of lamsvlees met tijm en knoflook. Ook bij gerechten met paddenstoelen of bij halfgerijpte kazen sluit de ronde en kruidige stijl van de wijn uitstekend aan.

Over de Producent
Laurent Viale behoort tot de kwaliteitsproducenten van de noordelijke Rhône en werkt met een duidelijke focus op terroir en drinkbaarheid. Binnen Crozes-Hermitage kiest hij bewust voor een stijl die de eigenheid van de appellatie respecteert, in plaats van de kracht van Hermitage te imiteren. Door te werken met rijp fruit en een beheerste vinificatie ontstaan wijnen die toegankelijk zijn in hun jeugd, zonder aan diepgang te verliezen.