Vinificatie
Deze wijn uit de IGP Vaucluse – Principauté d’Orange is een blend van Syrah, Mourvèdre, Grenache en Cinsault, afkomstig van percelen rond het domein en jonge aanplant in de zuidelijke Rhône. De wijngaarden liggen op kalk- en kleihoudende bodems die zorgen voor balans tussen rijpheid en frisheid. De druiven worden biologisch geteeld en geoogst bij optimale rijpheid. In de kelder wordt bewust gekozen voor een eenvoudige, ongeforceerde vinificatie met gecontroleerde vergisting en zachte extractie, gericht op behoud van fruit en drinkbaarheid. De rijping gebeurt zonder nadrukkelijke houtinvloed, zodat het karakter van de druiven centraal blijft. De intentie van de wijnmaker is een pure, toegankelijke Rhôneblend te maken die direct plezier geeft aan tafel.

Beschrijving & Smaakprofiel
In de neus toont de wijn aroma’s van rode kers, braam en bes, aangevuld met kruidige tonen en een lichte mediterrane toets. In de mond is hij soepel en sappig, met rijp fruit en zachte tannines die zorgen voor een ronde structuur. De zuurgraad houdt het geheel fris en levendig. Het mondgevoel is medium en evenwichtig, met een toegankelijke stijl. De afdronk is geurig en licht kruidig, met fruit dat aangenaam blijft hangen.

Wijn & Spijs
Deze wijn komt bijzonder goed tot zijn recht bij gerechten met een lichte kruidigheid en sappige structuur, zoals gegrilde kip met Provençaalse kruiden, worst met venkel en paprika, of een stoof van linzen en groenten. Ook bij pizza, charcuterie of halfharde kazen sluit de soepele stijl van de wijn uitstekend aan.

Over de Producent
Domaine Alary behoort tot de vooraanstaande biologische producenten van Cairanne. Denis en Jean-Étienne Alary werken met een duidelijke focus op finesse en drinkbaarheid binnen een warm klimaat. Naast hun cru-wijnen produceren zij ook cuvées binnen de IGP Vaucluse, waarin zij laten zien dat eenvoud en precisie kunnen leiden tot wijnen met een hoge gastronomische inzetbaarheid.